Хлеб «Монастырский" выпекается на основе естественной закваски, которая представляет собой жидкое тесто, сквашенное с помощью хмеля, изюма, белого и красного солода. Закваска готовится из ржаной муки, ячменя, пшеницы и выдерживается при определенной температуре. «Хлеб наш насущный…» — эти слова молитвы ежедневно произносят миллионы людей, подчеркивая особое значение этого продукта в качестве пищи для тела и осознавая значение духовной пищи для духовного насыщения.