Кефесия – автохтонный сорт винограда, распространенный в Крыму. Известен в окрестностях древней Кафы (Феодосии) более двух тысяч лет. В конце XIX столетия выделен для производства сладких вин, а с 2015 г. сухих. Нарядные, глубокие переливы благородного рубина притягивают и будят воображение. Вино дарит богатую ароматику. Насыщенные тона смородины :черная, белая, красная, речная, островная; спелая ежевика, шелковица и нотки дикой малины тонко и живо переплетаются с приятными танинами. В выборе гастрономической пары можно рекомендовать красное мясо, дичь, птицу, барбекю, овощи на гриле, выдержанные сыры, но самое лучшее сочетание аборигенной Кефесии с разнообразнейшими блюдами крымской национальной кухни. Они вместе прошли такую историю, что раскрывают лучшие качества друг друга. Лагман, плов, сарма, юфахаш, кубете, самса и просто тандырная лепешка с сочной Кефесией необычайно вкусно расскажут Вам о Крыме. Средняя температура подачи к столу 17-18 градусов. Классические бокалы для красного вина. Объёмная доля этилового спирта 13,0%