Сухое красное вино. Выдержано в дубовой таре не менее двух лет. Вырабатывается с 1937 года из сортов винограда: Каберне Совиньон, Саперави, Морастель, произрастающих в Алуштинской долине и по пологой части отрогов Крымских гор – Чатыр-Дага (Шатёр-Гора), и Демерджи (Кузнечная). Вино гранатового цвета. Букет вина сложный с сафьяновыми тонами, ароматами фиалки и цветущего винограда. Вкус мягкий, утонченный, пикантный. На международных конкурсах награждено 6-ю золотыми и одной серебряной медалями. Спирт 10,0–13,0 % об.